Restaurant avec une cuisine basée sur des produits locaux à Lille
Resautant traditionnel à Lille, La Ducasse revendique le choix éthique de «consommer local», grâce à une cuisine basée sur des produits locaux et frais issus des fournisseurs de la région des Hauts-de-France, spécialement de Lille dans le département du Nord.
Éthique culinaire et produits locaux
Afin de vous concocter des recettes gourmandes et généreuses, le restaurant La Ducasse utilise des produits frais de saison pour vous offrir des saveurs authentiques. Pour votre plus grand plaisir, nous mettons à votre disposition une cuisine traditionnelle avec différents menus élaborés avec des produits de saison.
En effet, le menu regroupe de nombreux plats traditionnels de la région, tous élaborés avec des produits frais et de saison, sélectionnés de préférence en circuit court. Tous les jours, nous nous efforçons avec l’aide de nos fournisseurs locaux à sublimer ces produits dans tous nos plats.
Ainsi, nous nous inscrivons dans une démarche durable de l’agriculture car nous souhaitons préserver la diversité des variétés de fruits, de légumes et d’élevage inscrites dans leur terroir et adaptées à leur environnement.
Grâce à cette éthique culinaire, nous souhaitons être des acteurs de cette économie solidaire, et ce, en donnant beaucoup d’importance aux ingrédients du moment et aux produits locaux, labellisés ou raisonnés.
Si vous habitez Lille et ses environs, n’hésitez pas à visiter notre restaurant La Ducasse pour profiter de notre cuisine gourmande à base de produits locaux. Nous vous y accueillerons dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Partenaires et provenance des produits
Le restaurant travaille en étroite collaboration avec des partenaires historiques tels que :
- Lambelin
- Deutz
- Delas
- Les jolies filles
- La Ferme du Vinage
- Le carreau des producteurs
- Promis juré
- Bières Mottes Cordonnier
- Lille Volaille
- Métro
- Le Guide du Routard
Vous souhaitez en savoir plus sur l’éthique culinaire du restaurant La Ducasse ? N’hésitez pas à nous contacter au 03.20.57.34.10.
95 Rue Solférino,
59800 Lille
Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12H00 à 14H00 (14H30 le samedi) et de 19H30 à 22H00 (23H00 vendredi et samedi soirs).
